Maultaschen überbacken
Wenn es draußen kalt und grau ist, braucht der Körper Kohlehydrate und starke Aromen – irgendwo muß man die Energie tanken, die einen warmhält. Aufläufe und Überbackenes sind dann ideal: Sie füttern Körper und Seele.
Winterküche
Man könnte annehmen, daß jede Jahreszeit ihre eigene Küche hat – bei mir ist das nicht so. Fast immer lassen sich meine Rezepte für Hauptgerichte entweder der Sommer- oder der Winterküche zuordnen. Winterküche ist meist gehaltvoller und kräftig abgeschmeckt – Futter für die Seele.
Weisskohlauflauf
Noch bissfester Weisskohl mit der ihm eigenen Süße, vereint mit Schinkenwürfeln und einer Kartoffelbasis für Eilige – leichter kann man kaum zu einem guten Essen kommen.
Schwedische Kapriole
Ein Spiegelei dazu machen, ein wenig rote Beete oder Cornichons dazu, und man hat in diesem Schwedischen Nationalgericht ein ganz tolles Abendessen.